Японские ученые из Центра по профилактике рака и сердечно-сосудистых заболеваний в Осаке на основании проведенных исследований, установили, что картофель вреден для здоровья.

 

 Так, согласно исследованиям, если регулярно есть картофель, то это чревато развитием диабета второго типа, пишет golos.

 

Клубни картофеля содержат большое количество крахмала, при этом содержание клетчатки, витаминов и минералов в картофеле минимально. При употреблении картошки в горячем виде крахмал усиленно поднимает уровень глюкозы в крови.

 

Кроме того, те, кто привык употреблять картофель ежедневно в различных блюдах повышают риск возникновения заболеваний поджелудочной железы на 33%. При наличии таких заболеваний, употребление картофеля вызывает обострение, отмечают ученые.

 

Напомним, что жареная картошка еще вызывает рак. Ученые провели специальное исследования, в котором ставились опыты над животными. В результате, было установлено, что некий акриламид повреждает ДНК и вызывает раковые опухоли.

 

Таким образом специалисты Агентства по пищевым стандартам (FSA) Великобритании сделали официальное заключения, в котором уточнили, что хлеб и картофель нужно жарить до образования золотистой, но точно не коричневой корочки. Такие меры нужно предпринимать для того, чтобы избежать потребления опасного акриламида, который может вызвать рак.

 

Больше всего этого вещества содержиться в продуктах с высоким содержанием крахмала. В их число входит хлеб, картофель, крупы, пироги, кофе. Все потому, что они готовились при температуре свыше 120 градусов Цельсия. Это подтверждают и результаты опытов, которые проводились над животными. 

И менно акриламид повреждает ДНК и провоцирует появления раковых опухолей. Но даже учитывая это, эксперты пока не могут в точности заявить, что на человека это вещество оказывает аналогичное влияние.

 

Помимо этого, жареная картошка способствует образованию лишнего веса или скопления холестерина в крови, а также нарушает работу нервной и сердечно-сосудистой системы. В связи этим от правильного питания очень действительно многое зависит.

Напомним, врачи предупредили, что жареная картошка может помочь вам уйти на тот свет. Не стоит сильно зажаривать картофель.