Человек в среднем на 60% состоит из воды. При этом, например, легкие содержат до 83% воды, тогда как мозг и сердце – до 73%. Вода – это основная среда для протекания химических реакций, универсальный растворитель; также она выполняет транспортную и выделительную функции, помогает регулировать температуру тела (дыхание и потоотделение), а также многое другое. Словом, поистине волшебное вещество.
Поэтому, чтобы оставаться здоровым, нужно постоянно восполнять потерю воды. Существует множество исследований относительно объема выпиваемой воды в день, и выводы каждого из них довольно противоречивы. Так, наиболее популярное из них гласит, что нужно обязательно выпивать в день до 2 литров воды. Однако так ли это? Ведь каждый человек уникален, как уникальна и его потребность в воде.
Что происходит, если человек не получает достаточного количества воды? Перестают выполняться многие функции организма. К примеру, даже легкое обезвоживание (1–3% от массы тела) вызывает головную боль, снижает физическую работоспособность, ухудшает настроение и концентрацию. В то время как нормальное количество воды защищает человека от болезней почек (особенно от образования камней в почках), запоров, прыщей и многого другого.
Так сколько же воды нужно пить? Подсчитано, что человеку необходимо восполнять ровно такое количество воды, какое он теряет из-за экскреции, пота и выполнения других функций организма. Однако это также зависит от многих факторов.
Например, потребность в воде жителя страны с теплым климатом или человека, выполняющего тяжелую физическую работу, будет намного превышать потребность в воде обитателя северных широт или офисного работника. Также огромную роль играет питание, поскольку мы получаем много воды из пищи (считается, что оттуда поступает около 20% воды). Например, арбуз и клубника могут содержать до 90% воды по весу.
К тому же некоторые исследователи – например, специалист по физиологии почек Юрген Шнерманн (Национальный институт здравоохранения США) – утверждают, что пища вполне покрывает минимальную ежедневную потребность человека в воде.
Таким образом, идея об обязательном приеме 2 литров воды в день – не более чем рекомендация.
Ведь важно, что именно вы пьете. Если речь идет о кофе, чае, газировке, то они, наоборот, усиливают обезвоживание, поскольку учащают мочеиспускание.
Другая крайность – прием слишком большого количества воды – также вредна. Избыток потребления воды может привести к резкому снижению уровня натрия в крови, что может вызвать даже смерть.
Кроме того, болеющим и пожилым людям, которые хуже реагируют на жажду, нужно быть крайне осторожными с подобными рекомендациями.
В конце концов, самый важный совет в этой ситуации – слушать свое тело.